De nouveaux horizons pour le miel

mercredi 15 janvier 2020
par  Juan Antonio Borrego Díaz

Sancti Spiritus a achevé son usine de conditionnement de mini-doses, qui apporte une valeur ajoutée à une production très prisée

La nouvelle ligne de produits en mini-doses inaugurée à Sancti Spiritus peut fournir jusqu’à 4 680 pots en une journée de travail

 Photo : Vicente Brito

SANCTI SPIRITUS. — Cuba a réussi pendant des décennies à placer le miel d’abeille sur des marchés aussi exigeants que le marché européen, cependant, le produit national, de qualité reconnue, arrive sur le Vieux continent conditionné dans des bidons de 210 litres, une réalité que l’Entreprise apicole cubaine entend modifier avec la création de conditions plus attrayantes pour la commercialisation, parmi lesquellesun changement radical dans les formats de présentation.

Pour répondre à cette volonté, Sancti Spiritus vient d’installer une ligne de conditionnement en mini-doses (19 grammes) et devrait en inaugurer une autre dans un avenir proche avec la possibilité de réaliser une vingtaine de types de formats, similaire à celle qui fonctionne aujourd’hui dans la zone d’El Cano, dans la municipalité havanaise de La Lisa, destinée marché touristique et aux chaînes de magasins en devises.

Selon les déclarations à Granma international de l’ingénieur Alberto Bravo Pérez, directeur de l’usine de transformation située dans ce chef-lieu de province, une unité d’entreprises de base (UEB) chargéede la transformation des miels de Cienfuegos, Villa Clara, Sancti Spiritus, Ciego de Avila et récemment aussi de Camagüey, la nouvelle ligne, d’origine espagnole et ayant capacité de produire quelque 4 680 pots en une journée, représente un pas important dans l’effort national d’augmenter la valeur ajoutée de la production apicole.

Grâce à l’accroissement de la disponibilité de la matière première et à l’état technique favorable de l’industrie, l’usine de Sancti Spiritus est parvenue l’année dernière à produire 3 290 tonnes de miel – beaucoup plus que prévu –, dont la majeure partie a été destinée à l’exportation.

L’UEB de Sancti Spiritus possède également une unité de production de feuilles de cire, un intrant qui est placé dans les ruches pour induire une plus grande efficacité dans le processus de production ; 2 749 boîtes de ce produit ont été fabriquées tout au long de 2019, suffisamment pour répondre à la demande des provinces centrales et desservir d’autres régions du pays.

Placée sous la tutelle de l’Entreprise apicole cubaine, du Groupe d’entreprises agro-forestières du ministère de l’Agriculture, il existe à Cuba trois usines de ce type – à Artemisa, inaugurée en juillet dernier, à Sancti Spiritus et à Contramaestre – qui sont chargées du processus de filtrage,d’homogénéisation, de classification et de conditionnement des miels en vue de leur commercialisation ultérieure.

Les spécialistes estiment que l’exploitation à grande échelle des produits de la ruche tels que le pollen, la propolis, la gelée royale et le venin pourrait représenter une contribution économique comparable à celle du miel lui-même.


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