Cela a été révélé lors d’une conférence de presse à laquelle ont participé la directrice adjointe du bureau de la ville du patrimoine et de ses paysages culturels, Yaumara López, et le directeur du projet de cafétéria de Biocubacafé S.A., Rodolfo Salas

S’exprimant sur le sujet, Yaumara, qui est également directrice de Casa Dranguet, a déclaré que la conservation du patrimoine du café a deux aspects : le culturel-patrimonial et l’économico-social, qui répond à la nécessité de durabilité des actions et d’efficacité des résultats.

La chercheuse a souligné que les paysages culturels sont des espaces complexes associés aux communautés qui y vivent, il est donc essentiel de respecter les aspirations et les rêves de leurs habitants, en vue de s’assurer qu’ils continuent à préserver les traditions du café.

En ce sens, elle a qualifié l’alliance avec Biocubacafé S.A. de stratégique et a fait l’éloge du résultat le plus récent, le café 510, un produit avec lequel la coentreprise rend hommage au 510e anniversaire de la fondation de la Ville de Santiago de Cuba, qui se tiendra le 25 de ce mois, en plus de la présence de l’entreprise dans le centre, avec une cafétéria.

Par ailleurs le directeur du projet de café de Biocubacafé S.A., Rodolfo Salas, a expliqué que le café a été l’épine dorsale de quelque chose de beaucoup plus grand « et c’est pourquoi l’alliance que nous avons avec le Bureau du Conservateur de la Ville de Santiago de Cuba et avec la Casa Dranguet n’est pas une coïncidence ».

Il a reconnu que la coentreprise a un grand intérêt pour la partie sociale, pour l’attention à toutes les personnes impliquées dans la chaîne de production du café et la diffusion de ce qu’elles font, et comment elles contribuent à la préservation de la culture du grain.

Salas a réitéré l’engagement de l’entreprise pour la préservation du patrimoine du café en harmonie avec l’environnement, c’est pourquoi l’entité travaille sur deux slogans, « La révolution forestière » et « Nous ne plantons pas de café, nous plantons des producteurs  ».

Fondée en décembre 2023, Biocubacafé S.A. se distingue par la production de café certifié biologique, et est la première à laquelle participe le Groupe Agroforestier Cubain, en collaboration avec la société italienne Lavazza Group, qui possède des filiales dans près d’une douzaine de pays, en plus des relations commerciales et culturelles liées au grain aromatique avec des entités de dizaines de pays. ce qui en fait un leader dans ce secteur.