Don José Gelabert a fondé à Wajay, dans la banlieue de La Havane, la première plantation de café de l’Île vers 1748 .

À la fin du XVIIIe siècle, les révoltes qui éclatent en Haïti provoquent la fuite des colons français vers la région de Santiago de Cuba. Au cœur de la Sierra Maestra, ces nouveaux-venus développent la production de café suivant un système agro forestier très performant.
Trop méconnue, cette page de l’histoire franco-cubaine est à l’origine d’un riche héritage archéologique et culturel inscrit au Patrimoine Mondial de l’Humanité par l’UNESCO sous l’appellation « Paysage archéologique des premières plantations de café du sud-est de Cuba »

Los Caminos del Café - les Chemins du Café –
Lancé en 2014, le projet a pour but de réhabiliter et faire découvrir ce patrimoine. À la fois culturel, artistique, social et agricole, Los Caminos del Café met en œuvre un passionnant programme de tourisme responsable. Celui -ci inclut la restauration d’une ancienne maison de maître au cœur historique de Santiago : La Casa Dranguet. En parallèle, le projet comprend la réhabilitation d’anciennes plantations de café dont la célèbre Fraternidad.

La Casa Dranguet - Un véritable lieu de vie.

Construite au milieu du XIXe siècle par un exportateur descendant des colons français, cette demeure se situe dans le centre historique de Santiago. Désormais restaurée, elle est devenue un centre d’interprétation et de diffusion du patrimoine lié au café.
Sa salle d’exposition présente l’histoire de la caféiculture cubaine. Au convivial Café Dranguet, on torréfie et on déguste un délicieux café. Siège du projet Los Caminos del Café, c’est un important lieu de sociabilité de la ville qui abrite un studio d’enregistrement et accueille des conférences ainsi que des évènements culturels.

La Fraternidad - Une plantation réhabilitée.

Entièrement restaurée et inaugurée en juillet 2019, La Fraternidad est le symbole d’une nouvelle dynamique économique et touristique. Elle forme avec quatre autres plantations de café l’ensemble d’un parc écho-archéologique à l’environnement luxuriant.
Un jardin botanique recrée les plantations diversifiées et autosuffisantes de l’époque et peut désormais produire un café de grande qualité, selon le procédé mis en place par les Français.
L’ensemble des infrastructures réhabilitées : bassin, aqueduc, roue à eau et moulin, font revivre aujourd’hui ce patrimoine unique. Enfin, la demeure principale, une jolie bâtisse coloniale remise dans son état initial, accueillera bientôt des artistes en résidence.

Lancé en 2014, le projet a pour but de réhabiliter et faire découvrir ce patrimoine. À la fois culturel, artistique, social et agricole, Los Caminos del Café met en œuvre un passionnant programme de tourisme responsable.
Dans la région de Santiago de Cuba, la Fondation Malongo participe à Los Caminos del Café, cofinancé par l’Union Européenne. Ainsi, elle réhabilite, avec le Bureau du Conservateur de la Ville de Santiago de Cuba, le patrimoine caféicole cubain.

Alfred Conesa est l’initiateur du Chemin du Café, membre du conseil d’administration de la Fondation Malongo, directeur de recherche de l’INRA, président honoraire d’Agropolis à Montpellier. Il est l’auteur de « La fabuleuse aventure du café », « Du cacao et des hommes » et dernièrement « Le baiser de Cuba ». Par ailleurs, il est membre de notre association.

Aujourd’hui, les plantations de café se trouvent principalement dans trois régions. Les plus importantes sont dans la Sierra Maestra, située à l’est de Cuba, dans les montagnes de l’Escambray au centre de l’île et dans la Sierra del Rosario près de la pointe ouest, dans la province de Pinar del Rio.

Cette vidéo de Francis Bianconi et Alexandre Monchet vous entraîne à travers Santiago et les routes du café.

https://www.malongo.com/voyage-en-pays-producteurs/cuba/
https://havana-live.com/fr/quatre-faits-a-connaitre-sur-cuba/lhistoire-du-cafe-cubain/
https://www.france24.com/fr/info-en-continu/20221118-a-cuba-du-caf%C3%A9-haut-de-gamme-pour-relancer-un-secteur-en-berne