La commission a cherché à établir des méthodes de traçabilité de l’origine et a vérifié que le produit n’était pas frelaté avec du sucre, qu’il n’était pas surchauffé et que le pollen n’était pas jeté au moment où le miel arrivait au consommateur.

Cuba est l’un des 15 premiers pays au monde en termes d’exportations de miel biologique, et Holguín a contribué depuis le début de l’année à cette production à hauteur de plus de 135 tonnes. Outre le miel exporté vers l’Union européenne, la commercialisation locale et nationale est maintenue, de même que les contributions à l’entreprise provinciale de pharmacies et d’opticiens (FARMOX), pour la production de médicaments naturels.
Le remplacement annuel des reines dans les ruches est l’une des stratégies permettant de maintenir la qualité génétique de la production. Avec sept centres de multiplication de reines, qui produisent plus de 14 000 abeilles par an, la province d’Holguin contribue à garantir le renouvellement des ruchers. Pour la production de miel biologique, les ruches doivent être situées dans des zones exemptes de polluants industriels, notamment d’insecticides, et disposant d’une eau propre.
Il existe actuellement 411 ruchers répartis dans les 14 municipalités et 178 producteurs individuels holguinais qui fournissent d’autres assortiments tels que des produits dérivés comme par exemple la cire, la propolis, le pollen et la gelée royale.