Camagüey : Tôt ce matin, les agriculteurs Yunelkis Rivero Mayedo et Edelmis Sánchez Santos sont arrivés de la municipalité de Jimaguayú au domicile de la personne âgée Delmis Estrabao Díaz, retraitée du secteur de l’éducation, avec un cadeau particulier : un paquet de cinq livres de viande de bœuf.

"Bien plus que le contenu de ce cadeau, qui est toujours utile, j’apprécie le beau geste de nos hommes et femmes de la campagne, de donner un coup de main aux plus démunis, ce qui nous aide à arrondir les angles de la vie en ces temps de douleur et d’angoisse", a-t-elle déclaré avec émotion.

Comme lors de ses années d’enseignement devant la classe, elle a offert aux personnes présentes une véritable leçon d’humanité : "Bien que certaines personnes ne le croient pas, des actes comme celui-ci nous réconfortent et nous unissent encore plus. Je vis seule mais je ne me sens pas seule. Parfois, une belle phrase, un geste attentionné, vous aide à continuer à vivre".

Des situations similaires se sont répétées à l’unisson récemment dans 17 conseils populaires de la ville de Camagüey, qui traverse actuellement un panorama épidémiologique défavorable, lorsque des paysans de toutes les municipalités ont fait bénéficier 4 855 familles de la vente ou du don de viande bovine.

À Jimaguayú", a expliqué Ariel Díaz Vega, délégué municipal de l’agriculture, "c’est au conseil populaire de Jayamá qu’il incombait de participer et nous y sommes allés avec la contribution de deux producteurs individuels, ce qui nous a permis de constituer 228 paquets de viande, dont cent ont été remis gratuitement à des personnes vulnérables".

Reconnue dans la coopérative de crédit et de services Evelio Rodríguez Curbelo comme l’une des associées ayant les meilleurs résultats productifs, Edelmis Sánchez Santos a été la première à Jimaguayú à abattre des animaux après avoir rempli les conditions requises pour ce droit.

Les plus de 90 000 litres de lait envoyés l’année dernière aux usines de transformation, l’accomplissement des chiffres de viande bovine contractés avec l’État et la croissance du cheptel de l’exploitation La Victoria, surtout en ce qui concerne les vaches, ont été la meilleure garantie pour recevoir un bénéfice aussi attendu, tant sur le plan personnel que social.

Grâce à cette contribution", a déclaré Edelmis Sánchez, "j’ai pu jusqu’à présent abattre 12 vaches, non seulement pour moi, bien sûr, mais aussi pour des centaines de familles des communautés de El Guayabo, Bidot et maintenant ici, dans le conseil populaire de Jayamá, qui ont bénéficié d’une manière ou d’une autre de cette viande.

Il y a tout juste trois ans, Yunelkis Rivero Mayedo a reçu 26,84 hectares de terres en usufruit, a donné à sa petite exploitation le nom de Dos Hermanos et s’est consacrée corps et âme à l’élevage d’un troupeau qui se caractériserait, non pas par la quantité, mais par l’efficacité et l’excellence du traitement du bétail.

Motivée par les incitations promues par les mesures approuvées pour stimuler la production agricole, l’agricultrice vise à dépasser les 15 000 litres lors de la campagne laitière actuelle, un chiffre bien supérieur à celui atteint en 2020, où elle a frôlé les 10 000 litres.

"Je peux dire, dit-elle en souriant, que je n’en suis encore qu’à mes balbutiements par rapport aux autres grands producteurs de la région. Mais ce qui compte, c’est de bien faire les choses, d’exploiter au maximum le potentiel de l’exploitation, aussi petite soit-elle, et d’être sérieux et responsable dans l’exécution de ce qui est convenu dans les contrats".

Selon ses résultats, Yunelkis Rivero a été autorisée à abattre quatre animaux et, avec la viande de deux d’entre eux, elle a décidé de soutenir la capitale provinciale : elle a fait don de la nourriture à 50 familles et le reste a été vendu à 60 pesos la livre, toujours à des personnes considérées par les autorités locales comme des cas vulnérables.

"Quand on fait des choses comme ça, non pas par obligation, mais parce que ça nous tient vraiment à cœur, on ressent une grande satisfaction. En ces temps difficiles, la solidarité humaine doit prévaloir. C’est un principe que les paysans cubains ne doivent jamais oublier", a-t-elle déclaré.

Précisions

Dans le cadre de la vaste réorganisation du secteur agricole, des dispositions légales sont entrées en vigueur le 4 juin dernier. Elles concernent la commercialisation, par qualité, du lait frais de vache, de bufflonne, de chèvre et de leurs dérivés, une politique visant à assouplir l’achat et la vente de cette denrée alimentaire pour différentes destinations et à organiser la commercialisation en gros et au détail.

Parmi les principaux objectifs de cette disposition figurent l’encouragement des propriétaires de bovins, de buffles et de chèvres à s’intéresser à l’élevage, la reconnaissance de leur propriété et la stimulation de leurs efforts de production et de vente, la fourniture à la population de produits laitiers à des prix convenus et la promotion de l’accès des producteurs aux différents marchés, selon le site web du groupe des entreprises agricoles.

La nouvelle politique stimule la production, et le paiement se fera par accord entre le producteur et les acheteurs (Ministère du Tourisme, chaînes de magasins, zone spéciale de développement de Mariel, entre autres), dans le but de rechercher des revenus en devises qui contribueront au développement de l’élevage, à condition qu’ils répondent aux exigences de qualité et de sécurité, ainsi qu’aux règlements sanitaires établis par le Ministère de la Santé Publique et le Centre National de Santé Animale du Ministère de l’Agriculture.

Pour pouvoir commercialiser le lait frais de vache, de bufflonne et de chèvre, ainsi que leurs dérivés, l’entreprise laitière doit certifier qu’elle a signé et respecté le contrat de livraison du lait à l’industrie et au commerce de détail en tenant compte des indicateurs d’élevage et de qualité et de sécurité établis.

Une fois le contrat mensuel rempli, il le sera aux prix convenus, en tenant compte de la politique approuvée. De même, les producteurs peuvent aussi commercialiser le fromage sur d’autres marchés ; et ceux qui sont trop éloignés des points de collecte du lait frais et dont la collecte n’est pas possible, peuvent le transformer en fromage. Le prix sera payé par accord avec la société laitière, en fonction de la qualité du fromage.

Le prix d’achat pour la collecte d’un litre de lait de vache frais est de sept pesos et 50 cents. Si le producteur atteint ou dépasse le plan de livraison pour le mois, un bonus d’un peso et 50 cents par litre est versé, pour atteindre un prix de neuf pesos par litre.

Cadre juridique de la politique de commercialisation de produits agricoles

Décret 35 de 2021 du Conseil des ministres. Sur la commercialisation des produits agricoles
Résolution 137 de 2021, du ministère de l’Agriculture, Règlement pour la commercialisation de la production agricole.
Résolution 138 de 2021, du Ministère de l’Agriculture, Indications pour l’adjudication et la commercialisation de la production agricole, forestière et de tabac pour l’année 2021.