Le développement de la viniculture à Holguin ...

dimanche 12 avril 2020
par  traduit par Claudia Rodriguez

27 Février 2020 par Rodobaldo Martinez Pérez
Master en Communication Sociale, auteur du Blog Holguin Ahora .

La viniculture progresse chaque année à Holguin ; la preuve en est Abilio Torres , de la cave Victorien dont les vins blancs ont été primés .

Photo : Carlos Rafael et Radio Angulo.


A Holguin, il y a une viniculture en plein essor, autant pour la qualité de la préparation et la présentation de la boisson, que pour les goûts des amateurs, selon Rosell Martinez Pérez, président du Club Bayado et représentant de la Coordination

Nationale des Viniculteurs de l’Orient Cubain, à l’occasion du XXII Festival provincial qui a eu lieu dans la « Ville des Parcs ».

Il a insisté, comme chaque fois, sur les avantages liés à la production de liqueur à partir de fruits tropicaux, avec ses effets bénéfiques sur la santé et sur une plus grande possibilité d’échanger des expériences dont l’intérêt est de développer les meilleures initiatives, afin d’atteindre l’excellence dans la viniculture artisanale cubaine .

Durant ce XXII Festival, Freddy Peña a remporté le grand prix avec un semi doux de raisin, et a obtenu, d’autre part, la première place dans la catégorie des rosés, alors que son épouse, Olga Rueda Garcés, de la même cave Peña Rueda a gagné la plus haute distinction pour le sec, tandis que le prix pour le blanc est revenu à Abilio Torres Batista, de la cave Victorien.

Ivet Pupo Pupo a obtenu la première place dans la spécialité des vins mousseux, de canne. La cave Aduana de Luis Alberto Bermúdez Rodriguez obtient le premier prix pour le vin doux de raisin .

Rosell Martinez, de la cave Marpe, obtient deux premières places : pour le Demi sec de cerise, et pour le Vermouth, son vin leader, qui est pour la première fois en compétition .

Pour Noël Morales Rojas, le coordinateur cubain de cette association, pour améliorer son niveau, la vini culture créole, dans son processus de développement, recherche davantage la qualité que la production de masse , c’est ce qui la distingue .

Ivet Pupo Pupo a obtenu la première place dans la spécialité de la canne pétillante.

Le dépassement constant de tous ses membres est la base de toutes ces avancées, et il est temps de proposer ces liqueurs, dans des structures touristiques , comme l’avait suggéré alors le Titulaire de la branche, aujourd’hui Premier Ministre de Cuba, Manuel Marrero Cruz, précisément ici, en novembre 2014, alors qu’il assistait à une des manifestations des Nuits d’Holguin, que beaucoup considèrent comme un spectacle culturel à part entière.

Le Coordinateur National des artisans viniculteurs , et qui maîtrise cette magie, fait remarquer la qualité du vin d’Holguin et plaide pour développer cette « culture de la liqueur préférée, » au dessus de n’importe quelle boisson, comme l’avait toujours voulu le Commandant en chef Fidel Castro .

Il défend le bien fondé de ces événements nationaux, initiés à La Havane en 1991, au siècle dernier, en tant qu’espace d’échanges d’idées sur la culture et l’histoire de cette boisson millénaire dans les différentes régions de l’Archipel, et dont l’intérêt est d’obtenir un produit au caractère unique, grâce à la transformation de nos fruits tropicaux.

D’après Prensa Latina, la production vinicole dans l’Ile dépasse les 100 marques, et chaque année, arrivent dans le pays 400 containers environ, ce qui représente cinq millions 760 mille bouteilles .

Pendant que, plus de quatre millions de bouteilles de vin sont commercialisées annuellement dans le pays par les membres de l’Association Nationale des Viniculteurs, selon Noël Morales Rojas, avec une meilleure qualité, variété et présentation .

A Cuba, il existe environ 714 viniculteurs privés regroupés en 32 clubs, qui s’activent à développer la viniculture et les bonnes habitudes pour une consommation saine , dans les localités et les quartiers.

PS : Le terme « viniculture » est un néologisme. Vinicole renvoie au vin, et donc à tous les aspects qui concernent l’élaboration du vin et ainsi que des produits procédant de ce dernier : vins doux, eaux de vie, ..liqueurs, vinaigres , ..et qui ont lieu après la récolte, dont la vinification, élevage, dégustation.

http://www.ahora.cu/es/holguin/7873-crece-la-cultura-vinicola-en-holguin


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